|
Witloof Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 8 stronkjes witloof, 8 plakjes gerookte zalm, boter, 1dl.room, 1 glas droge witte wijn, 2 el.gehakte peterselie, peper uit de molen, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat 1 koffielepel boter smelten. Bak het witloof kort rondom aan in de hete boter.
Kruid met peper en zout. Dek af en laat op een kwartier stoven. Laat uitlekken en rol elk stronkje in een plakje gerookte zalm. Voeg de wijn en de room aan het stoofvocht toe. Laat inkoken tot sausdikte. Werk de saus af met de gehakte peterselie en peper uit de molen.
|
|
|